温暖的天气马上就要来了——你能感觉到吗?

是的。善良的老普苏塔尼菲尔在这个土拨鼠日没有看到任何影子的迹象，这个国家的大部分地区已经经历了诱人的春季前热身。你的鳞茎正迫不及待地想从刚刚解冻的土地上冒出来。差不多就是那个时候了。

随着天气变暖，刚割过的草、新鲜的土壤、防晒霜、香茅和烧烤架的香气扑鼻而来。

啊，烧焦的肉!

如果你跟着我这篇文章的建议在美国，你创造了一个巨大的后院空间，现在你把它分成了几个不同的“室外房间”，其中一个是你用来做饭的。

在这个烧烤季，不要总是带着六块啤酒、薯条和莎莎酱出现在别人的派对上。把自家的露台改造成烧烤中心，让你的邻居羡慕嫉妒恨。就这一次让你的朋友带啤酒来!

下面是你在选择火热的夏日爱情时需要考虑的三大因素:

力量:是什么点燃了你的火焰?

也就是说，这东西是怎么烧起来的?

当然，还有木炭。(你知道木炭其实是木头做的吗?)木炭烧烤具有典型的后院吸引力，让你的食物有一种烟熏的味道，而且操作起来相对便宜。你只需要一袋木炭，一些打火油和一根火柴!

陶瓷烤架是普通木炭的高级产品。具体来说，我说的是大绿蛋这是一种美国版本的古代“kamado”炊具。这种烤架有一群狂热的追随者这是有原因的:它是一个烤架，它是一个烟枪，它是一个烧烤架，即使外面很冷，陶瓷墙也能保持平衡的热量。我一会儿再回到这个问题上。

燃气烤架是更先进的。对于这些，你需要一个丙烷或天然气罐，你可以在大多数五金店买到，然后连接到烤架上为它供电。(甚至还有可重复使用的罐子，可以帮助你节省金钱和自然资源。)第一个户外燃气烤架出现在20世纪60年代，由于很容易控制烹饪温度，它已经成为人们的最爱。

最后，烧烤区的新成员:红外线。这是未来的户外烹饪。其他烤架用热空气来烹饪食物，而这种烤架使用丙烷或天然气来加热表面，从而直接烹饪食物。红外线烤架的好处包括预热较少，而且由于它们可以快速烹饪，也不容易变干。

外表:她看起来怎么样?

当你挑选烤架的时候，有很多设计方面你可以考虑。如果你在想，“但最重要的是它如何烹饪!”我有一些想法要告诉你。

• 你可能认为最重要的是如何烹饪，但你家里的其他人可能关心美学。

• 设计实际上对烤架的烹饪方式以及它是否适合你的生活方式有很大的影响。

当你做出选择时，可以问问下面这些问题:

它是用什么做的?它是什么颜色的?它到底有多大，能容纳多少食物?顶部是否完全脱落，还是有铰链?它是否有轮子，并且足够轻，可以轻松移动(比如，作为一个后挡板?)，或者它是固定在一个完整的室外厨房设置中?烹饪表面是什么样子的——它是用什么做的?是否有多个货架来存放不同的食物?

在购买烤架时，你应该考虑美学、使用甚至安全问题。

想想看:金属烤架比陶瓷烤架吸收和传递更多的热量到外表面。如果你的孩子又小又好奇，喜欢触摸东西，这可能是一个因素。

财务状况:这次火热约会要花多少钱?

很有可能这不是你最后要考虑的问题，而是首先要考虑的问题之一。如今，你可以随心所欲地在烤架上多花或少花。

我提到的那些大绿蛋?根据你的尺寸大小，它们的价格低至250美元，高至近1000美元——这还不包括配饰。

一个来自Char-Broil的RED系列的红外模型价格和那些大绿蛋差不多，取决于你想要的燃烧器、铃铛和口哨的数量。

不锈钢燃气烤架的价格高达2500美元，如果你选择像这样的高端品牌，价格还会更高维京人．

如果你炸毁了银行大楼，发现自己不顾一切地想要一个野餐，无论预算如何微薄，你可以得到一个基本韦伯炭烤架-圆顶盖，普通简烹饪表面-远低于100美元在你当地的五金店。

或者，如果你真的很绝望，一个网站建议你也可以……做一个烤架．但既然我们这边的煤渣砖刚用完，我还是用西尔斯百货的肯莫尔燃气烤炉吧。

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