大多数园林绿化专业人士建议在室外厨房上方建造某种类型的遮蔽物。根据您的需要，您的室外厨房可以覆盖一个开放的凉棚或全屋顶结构。AMS景观设计工作室的景观设计师Drew Sivgals更喜欢屋顶结构，原因有两个:控制气候和将室内舒适带到室外。

气候控制
西弗加尔斯说:“在最基本的层面上，屋顶结构提供了遮阳和防雨的保护。”在南加州这样的地方，太阳是主要的问题，而在南部各州，季节性降雨可能是一个问题。用坚固的结构覆盖你的室外厨房会让你在不太理想的天气里使用这个空间。

内置烤架有各种尺寸，从27英寸到54英寸不等。在选择烤架时，要看一下烹饪表面的平方英寸——一定要确定这个测量是否包括加热架。400到600平方英寸的烤架就足够满足你的家庭烹饪需求了，但如果你打算经常招待团体，你可以买一个1100平方英寸的烤架。

西格尔斯还指出，有屋顶的结构将有助于保持热量。“我的许多客户都想在秋冬季使用他们的烹饪中心，”他说，“为了最大限度地提高效率，我们沿着建筑的屋顶安装了加热器。”开放式结构在这方面就没有那么有效了，因为它会让热量逸出，很难保持该区域的温暖。但是，请记住，烧烤架产生的烟雾也可能被困在屋顶下，请与设计师讨论通风方案。

把室内的舒适带到室外
在室外厨房上方放置一个坚固的屋顶，可以巩固室外房间的感觉。它还允许在材料选择和建筑细节上有更多的灵活性。

Sivgals解释说:“我努力让我的户外设计看起来和感觉像房子的延伸。”他使用的建筑细节衬托了房屋的建筑风格，使景观和房屋看起来好像是同时设计和建造的。这些细节包括屋顶瓦、支撑柱和台面。Sivgals说:“只要有可能，我就会使用与室内相同的材料，例如将室外台面与室内花岗岩相匹配。”对于西格尔斯来说，每一个细节都很重要，甚至包括天花板的细节，他经常用漂亮的木头或竹子做茅草，这是一种不那么昂贵的选择。

AMS景观设计工作室
画Sivgals
新港海滩，CA 92660