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  • 这个位于后门外的小岛单元是在有限的空间内创建室外厨房的最有效方式。室内的水槽足以让所有的台面用于准备和服务,同时仍然容纳垃圾压实机和冰箱。
  • 这个全覆盖的户外厨房采用l型布局,有充足的柜台空间和周围的座位,可以很容易地将食物装盘,并在烤架旁边供应。
  • 这个u形户外厨房及其分层用餐吧展示了一个相对较小的空间如何通过广泛的柜台顶部空间和下面的橱柜选项而被设计成包含广泛的功能。
  • 这种u形布局的特点是柜台下有大量的存储空间,还有一个侧翼专门用于烧烤,在那里烧烤的烟雾和飞溅物远离对面的食客。
  • 这个精致的室外厨房有自己的结构,需要与室内厨房相同程度的精确布局协调。注意座位区与壁炉和电视的分离,从食物准备和烧烤,让客人在每个季节都感到舒适。

厨房布局以下面的许多基本设计为特色,展示了套件和其他预制元素的基础知识,但它并没有说明这些不同的空间是如何使用的。密歇根州Lake Street设计工作室的专业厨房设计师Dawn Whyte为我们提供了重要的概念关系,这些关系对于室外卫星厨房和室内厨房改造同样重要。

“我们将布局分解为四个活动区,以便更容易覆盖所有基地。有一个准备区,一个烹饪区,一个清洁区和一个娱乐/服务区。准备区和烹饪区在一边,烹饪区和服务区在另一边。这样就把不兼容的活动分开了。”使用怀特的区域规划方法对于创建一个定制的户外厨房是至关重要的。

准备区:

这通常是一个带有台面、加热抽屉、食物盘储物柜、冷库、水槽、排水板、垃圾桶和内置电动毛巾机的岛屿。

烹饪区:

烤架位于这里以及侧炉,吸烟者和披萨经常。

清理区域:

热水在这里是必不可少的,还有垃圾处理器,可以让盘子洗干净,但稍后在室内清洗。

服务/娱乐区域:

确保盛行风不会将烟从烤架吹向这个方向。怀特说:“在无法避免的情况下,我们经常使用隔板和墙壁来阻挡风。”“我们也更喜欢在烤架上安装排气罩,以完全消除烟雾。”

“每个人最后都坐在厨房里,靠在吧台上,所以我们喜欢使用一个凸起的吧台和相邻的吧台凳,这样厨师就在派对的中间。通过将娱乐区与烹饪相结合,您可以为厨师和客人提供更愉快的体验。”

卡拉马祖户外美食家在芝加哥,伊利诺伊州。

加州北岭的绿色景象

u型

这个三面户外厨房提供了所有可能的铃声和口哨,通常建在一个盖子下,提供照明,风扇和其他设施。这里有足够的柜台和柜子空间,可以整合所有最新的户外电器和功能。最重要的是,这种形状可以让酒吧的凳子围绕在外面,为那些准备食物的人提供朋友和陪伴,直到用餐完成。这对于大家庭或热衷于户外大型晚宴的夫妇来说是必不可少的。有了这么大的厨房,就需要一个更大的院子或景观,以避免感觉拥挤。

怀特说:“厨房是家的心脏。“但它远不止于此。每个人最后都坐在厨房里,靠在吧台上,所以我们喜欢用一个凸起的吧台和相邻的吧台凳,这样厨师就在派对的中间。通过将娱乐区与烹饪区结合起来,你可以为厨师和客人提供更愉快的体验。”

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l型错层式的

这是厨师们在准备食物时喜欢社交的终极选择。这种布局可以容纳许多酒吧凳子周围的外缘与相邻的用餐面,将这种布局转变为酒吧和餐桌的混合。对于那些喜欢啤酒和品酒的人来说,这是一个更好的选择,无论是在用餐时间还是在特殊的“品酒”活动过渡到一个成熟的酒吧的其他时间使用。

加利福尼亚州洛杉矶的Stout景观。

加州北岭的绿色景象

¾广场

这种布局允许烧烤和用餐在同一区域节省资金,而其他户外厨房需要建立一个单独的户外用餐区。对于那些喜欢即兴派对或异国美食的人来说,这两个功能的接近改变了娱乐动态。这是一个很好的解决方案的景观,单独的用餐空间是不可行的。

Z Freedman景观设计在威尼斯,CA

加州北岭的绿色景象

基本独立计数器

这是户外厨房最简单的版本,被称为“岛”。这些可在预制单元,套件或可能从零开始建造。对许多人来说,岛屿的美丽之处在于四面通达,这有助于血液循环。有足够的柜台空间来准备食物,下面有足够的空间放冰箱,这个选择是较小的城市场所的最佳选择。缺点是食物准备或清洁与烧烤区之间没有分离,这对大型聚会来说可能是一个挑战。

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